गर्मागर्म समोसा, पकौड़े या पूरी… कई जगहों पर इन्हें सीधे अख़बार पर रखकर दे दिया जाता है. कई दुकानों पर तो तली हुई चीज़ों को अख़बार में लपेटकर पार्सल भी किया जाता है.
लेकिन अब खाद्य सुरक्षा से जुड़ी संस्था FSSAI ने इस आदत को लेकर लोगों और दुकानदारों को सावधान किया है.
अख़बार में खाना रखना क्यों सही नहीं?
FSSAI के मुताबिक, खाने को अख़बार या किसी दूसरे छपे हुए कागज़ में रखना, परोसना या पैक करना सुरक्षित नहीं माना जाता.
अख़बार की छपाई में इस्तेमाल होने वाली स्याही में कई तरह के रसायन और कुछ भारी धातुएं हो सकती हैं. जब गर्म खाना इनके संपर्क में आता है, तो इन पदार्थों के खाने में मिलने की आशंका रहती है.
यानी जिस कागज़ को हम सिर्फ खाना रखने के लिए इस्तेमाल कर रहे हैं, वह खाने के साथ शरीर में कुछ अवांछित पदार्थ पहुंचा सकता है.
सिर्फ समोसा ही नहीं, इन चीज़ों पर भी लागू है नियम
यह समस्या सिर्फ समोसे तक सीमित नहीं है. पकौड़े, पूरी, बोंडा, भजिया और दूसरी तली हुई चीज़ों को भी अख़बार पर नहीं रखना चाहिए.
घर में भी कई लोग तेल वाली चीज़ों को पुराने अख़बार पर रख देते हैं. ऐसा करने से बचना चाहिए.
बच्चों और गर्भवती महिलाओं को ज्यादा सावधानी
विशेषज्ञों के मुताबिक, बच्चों के शरीर का विकास अभी जारी रहता है, इसलिए कुछ हानिकारक पदार्थों का असर उन पर ज्यादा पड़ सकता है.
गर्भवती महिलाओं को भी छपे हुए कागज़ में रखा खाना खाने से बचने की सलाह दी जाती है.
अख़बार की स्याही के अलावा सफाई भी चिंता की वजह
अख़बार कई लोगों के हाथों से होकर गुजरता है और अलग-अलग जगहों पर रखा जाता है. ऐसे में उस पर धूल, गंदगी और बैक्टीरिया भी हो सकते हैं.
इसलिए गर्म खाना सीधे अख़बार पर रखना सेहत और साफ-सफाई, दोनों के लिहाज से ठीक नहीं है.
फिर खाना किसमें रखें?
खाने को रखने या पैक करने के लिए फूड-ग्रेड पैकेजिंग का इस्तेमाल करना बेहतर है.
घर में भी तली हुई चीज़ों को स्टील, कांच या खाने के लिए सुरक्षित दूसरे बर्तनों में रखना चाहिए.
याद रखें, अख़बार का इस्तेमाल पढ़ने के लिए करें, खाना रखने के लिए नहीं.
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